Любая национальная кухня имеет свои определенные тонкости и сложности, если говорить о, национальной кухни Канарских островов, то она очень не сложна в приготовлении, но, не смотря на свою простату, она имеет большое разнообразие.
Если вспомнить страницы истории этого замечательного места, то мы увидим народ гуанчи - это был кочевой народ, они постоянно находились в перемещении по территории Канарских островов, они кочевали со своими стадами. Но, не смотря на этот момент мясо, не входило в основной питательный рацион. Народ гуанчи растил растительные культуры – ячмень – это была доминирующая культура, так же растили кукурузу и пшеницу. Безусловно, мясо употреблялось кочевым народом – это козье мясо, баранье мясо и мясо свиней. Если говорить о другой пищи то еще употреблялись морепродукты, инжир и так же финики.
После того как Испания завоевала остров, были открыты остановки для кораблей, которые следовали в Америку. Именно так на остров попадет картофель.
Как правило, на островах имеется свой персональный вариант испанских блюд, например тапас, блюда из сыра. Самым главным и популярным продуктом считается – копченая колбаса, например, Гран-Канарии. Что касается морских продуктов, то здесь актуальны блюда из осьминога, так же анчоус и сардина.
Так же на островах имеется и основные блюда, они, как правило, тоже разнообразные, тушёные овощи они здесь очень популярны, так же сюда можно отнести бульон из картофеля и кориандра и рыбный бульон из морского окуня.
Что касается блюд приготовленных из морепродуктов, то они очень ценятся на острове.
Мясо в кухни Канарских островов занимает одно из основных мест по приготовлению мясных блюд – это свиное мясо, мясо курицы и так же козье мясо.
Бананы, инжир, папайя – это одни из основных фруктов которые тут же и растут.
И, конечно же, следует сказать и о таком великолепном напитке как вино, на территории Канарских островов люди растят виноград более 33 сортов. Основными винными напитками являются вина Абоны, Такоронте-Асентехо и ряд других.
